闽西的八干是什么

翔子

“闽西八干”指家乡哪些土特产呢？垂问故里长老与市上商贾，可谓众说纷纭，莫衷一是；查阅地方资料，亦无一致的“八干”。由于行政区域管辖的改变，所以《客家风情》一书（中国社会科学出版社1993年版）称“汀州八干”为长汀豆腐干、宁化老鼠干、清流笋干、明溪肉脯干、连城地瓜干、上杭萝卜干、武平猪胆干、永定菜干。《客家风情传说》中则称“闽西八干”，其中有“漳平笋干”，非“清流笋干”。《“闽西八大干”的文化内涵》（1995年《客家论坛》）称“闽西八大干”为武平猪胆干、长汀豆腐干、连城地瓜干、上杭萝卜干、永定菜干、宁化老鼠干、清流辣椒干、明溪肉脯干。这与上面提法不同的是“清流辣椒干”。近年来，随着闽西经济的发展与市场的开放，耳熟能详的“闽西传统风味八大干”为长汀豆腐干、连城地瓜干、上杭萝卜干、武平猪胆干、永定菜干、漳平笋干、龙岩米粉干、宁化老鼠干。　　综上所述，“闽西八干”（或“汀州八干”）除“六干”之说一致外，另“二干”却不确定，可真是孰知“闽西八干”？

沉睡月之海

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